Tafelspitzsülze

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On 24.03.2020
Last modified:24.03.2020

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Das Fleisch in 12 etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden.

In eine Kastenform von ca. Wenn der Geleespiegel fest ist ein dekoratives Blumenbild anordnen. Petersilienblätter und Möhrenblüten.

Dazu jedes Teilchen durch die flüssige Gelierbrühe ziehen und auflegen. Wenn die Dekoration klebt, mit einem Löffel so viel Gelierbrühe auffüllen, das alle Teile knapp überzogen sind, wieder in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee anzieht.

Den Tafelspitz mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden. Fleisch, Möhrenscheiben und flüssige Gelierbrühe bereitstellen und die Form damit abwechselnd füllen.

Die erste und die letzte Lage besteht aus Fleisch. Zuletzt die gehackte Petersilie darüber geben und mit Gelierbrühe versiegeln, Die Sülze am besten über Nacht fest werden lassen.

Dann stürzen, die Folie abziehen und die Sülze mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Möhren und Sellerie schälen und sehr fein würfeln. Zwiebel in ringe schneiden. Die Essig- und Gewürzmengen hören sich viel an, stimmen aber.

Gerichte mit Gelatine müssen immer sehr kräftig abgeschmeckt werden, da die Gelatine Aromen schluckt.

Kräuter entfernen. Senfsaat, Möhren und Sellerie in den Fond geben und 5 Minuten bissfest garen. Zwiebeln und Lauch zugeben und kurz mitgaren.

Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken, im Fond auflösen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tomaten halbieren, Cornichons in feine Scheiben schneiden. Eier längs halbieren. Tafelspitz fein würfeln. Fond und Gemüse in die Schalen geben.

Backzeit 20 Min. Rezept erstellt von. Teilen auf:. Emojis einfügen Benachrichtigt mich bei Antworten per E-Mail. Newsletter mit den besten Tipps erhalten.

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